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        蟹肥正逢柿熟時,兩者真的不能同吃嗎?

        時間:2015/9/13 9:40:46    分類:農作物信息    閱讀次數:4031
        內容提要:俗話說,菊花開,聞蟹來,每年的九、十月份正是螃蟹黃多油滿之時,自然也是吃螃蟹的xx季節。螃蟹營養成分比較豐富,不僅蛋白質、不飽和脂肪酸的含量比較高,還含有鈣、磷、鐵和維生素A等人體所需要的微量元素和維生素,肉質細嫩,味道鮮美,適量食用對人體健康是有益的.....

        ??俗話說,菊花開,聞蟹來,每年的九、十月份正是螃蟹黃多油滿之時,自然也是吃螃蟹的{zh0}季節。螃蟹營養成分比較豐富,不僅蛋白質、不飽和脂肪酸的含量比較高,還含有鈣、磷、鐵和維生素A等人體所需要的微量元素和維生素,肉質細嫩,味道鮮美,適量食用對人體健康是有益的。

        ??秋季也是柿子大量上市的季節,柿子清甜可口,而且營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質和黃酮。螃蟹,柿子,兩種食品都具有很高的營養價值,但是有這么一種說法,螃蟹和柿子一起吃不僅沒有營養,還會相克!這是真的嗎?

        圖為:大閘蟹

        ??兩者相克但問題不大

        ??醫學專家解釋:螃蟹、柿子連著吃,的確有引發胃結石的可能,原因就是柿子含有大量鞣酸,吃了高蛋白食品后在胃酸的作用下合成鞣酸蛋白質。如果鞣酸蛋白質不能及時消化掉,就會在胃里積累成石。但一般普通人的胃酸都具有很強的消化能力,只要不是大量地同時吃柿子和螃蟹,都足以把它消化掉,并不會對身體有什么傷害。不過,對于胃酸分泌不足,胃腸功能不足的人來說,這種吃法就不適宜。

        圖為:柿子

        ??間隔食用螃蟹與柿子更好

        ??營養師建議:腸胃不好、胃酸分泌不足的朋友,{zh0}避免把柿子和高蛋白的魚蝦蟹等同吃,否則會影響消化功能。而兩種食物之間大約間隔4個小時再吃,就不會有xx影響了。

        ??其實,不僅是柿子,生活中富含鞣酸的水果還有橘子、李子、葡萄、桃子、山楂等,都應注意不要與螃蟹同時吃。萬一不慎將這兩種食物同時吃之后,感覺胃脹得厲害,或者嚴重出現各種不適情況,建議盡快去就醫。

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